食品級二氧化硅
食品中添加二氧化硅用于是：防止粉狀食品聚集結塊，以保持自由流動的一類食品添加劑或用于吸附液態的香料、油脂、維生素等，使之成為粉末狀，如粉末油脂、固體香料和固體酒之類制品。炭黑廠家食品添加劑用二氧化硅有大的比表面積，使它能在粉末物質的顆粒之間起到間隔劑的作用，同時促進了粉末物質的自由流動，它的吸濕性能極大，也增強了抗結塊作用和吸附作用。二氧化硅（SiO2）是國際、FDA允許使用的食品抗結塊劑。它是一種無嗅、無味、沒有生物活性的白色粉末，無論是接觸、吸入或攝入均不會對人體有害。它主要應用于各種粉狀食品中，用來提高粉末的流動性能，防止結塊，或者改善干燥粉末在液體里的擴散性能。同時，它還能作為載體將液體轉化為流動粉末。作為載體使用還可降低成本。 使用載體二氧化硅的典型食品有：粉末香精、植脂末、噴霧干燥食品、微膠囊產品，粉狀調味品等，用量為0.25~2％。
